秘制胡辣汤的做法？
材料：
1. 猪骨头、猪肋骨
2. 干贝、虾皮、海带、香菇、辣椒、葱姜蒜
3. 豆腐、粉皮、百叶、豆芽、木耳、火腿肠等配料
调料：
1. 盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、花椒面
2. 生抽、老抽、香油、醋、辣椒油
步骤：
1. 先用开水将猪骨头、猪肋骨焯水，去除杂质和血水。然后把猪骨头、猪肋骨放入压力锅中，加入足够的水，加入干贝、虾皮、海带、香菇、辣椒、葱姜蒜以及适量盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、花椒面，煮制20-40分钟。
2. 取出猪骨头和香菇，将海带、辣椒、葱姜蒜等全部打成汁，加入煮猪骨头的汤底中。
3. 将豆腐、粉皮、百叶、豆芽、木耳、火腿肠等配料清洗干净，加入汤底中烧开。
4. 最后加入生抽、老抽、香油、醋、辣椒油调味即可。
注意事项：
1. 选用新鲜的猪骨头和猪肋骨，去除血水和杂质。
2. 秘制胡辣汤的特色在于辣椒和海带的味道，要选用好品质的海带和辣椒。
3. 调味时要根据个人口味调整。
4. 汤底可以提前煮制，保存在冰箱中，方便下次使用。
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