黄焖火锅鸡的正宗做法沧州？_火锅鸡沧州

"沧州市美食推荐：黄焖火锅鸡，正宗的做法，口感鲜美。黄焖火锅鸡选用本地土鸡为主料，配以黄豆芽、土豆、菌菇等食材慢炖而成。其独特的酱汁香浓可口，鸡肉嫩滑入味，深受食客喜爱。"

"鸡腿四只"

"辅料"

"豆瓣酱3勺"

"火锅底料40克"

1、准备食材。

2、鸡腿带骨剁成块，将鸡块焯水，加入调料如料酒、姜片等，焯水后待用。

3、锅中倒入3勺油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒麻椒、香叶、八角、桂皮等炒出香味，再放入豆瓣酱炒出红油，接着放入40克火锅底料进行翻炒。

4、倒入焯好的鸡腿，迅速翻炒，使得每一块鸡肉都能均匀受热。

5、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺蚝油和1勺鸡精，翻炒上色。

6、倒入适量高汤或清水没过鸡腿，继续炖煮30分钟，让鸡肉充分吸收底料的味道。

7、将鸡肉盛在碗中，并可以搭配土豆、金针菇、生菜等你喜欢的蔬菜和食材，最后撒上蒜泥醋料作为蘸料，即可享受美味的黄焖火锅鸡。

"火锅鸡不可或缺的蒜泥醋料，只需几瓣细碎的蒜泥，配上酸甜的醋，既解腻又解辣，鸡肉鲜嫩多汁，口感独特，让人回味无穷。"