鸡炖土豆的做法？
主料
鸡肉600克
辅料
土豆400克
葱段10克
姜片10克
干辣椒少许
配料
八角2枚
盐少许
料酒10克
生抽10克
老抽10克
味精少许
炖鸡肉土豆的步骤
1.将鸡切成大小适中的块，用清水冲洗干净，放入沥水盆中沥干水分备用。
2.将沥干水分的鸡块放入盆中，加入盐、料酒、酱油、葱，腌制15分钟。
3.葱切片，姜切片，干辣椒用清水浸泡，沥干水分，八角两片，备用。
4.土豆洗净，去皮，切块备用。
5.将油放入热锅中，油温60%热，加入腌制好的鸡块，翻炒，变色后加入葱、姜、八角，继续翻炒。
6.炒至大部分水分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入酱油，酱油，炒至土豆表面略透明黄色。
7.加热水。和鸡块一起平整。加盐，大火烧开，小火炖20分钟。
8.20分钟后，调中火，将汤烧至稍收，稍粘即可。
9.关火，加入少许味精。把它放进碗里。
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