正宗的大排面做法？
教你做正宗的大排面:
1、配料:大排5块，面条500克，青菜6棵，油1勺，盐2勺，料酒2勺，酱油2勺，酱油1勺，糖1勺，八角1，肉桂1，辣椒1，葱1，姜1，淀粉2勺。
2、用刀背两侧的大排洗净拍松。
3、将料酒、盐、淀粉腌制1小时。
4、准备姜片、八角、桂皮、辣椒。
5、在平底煎锅里放一点油，把大排两面煎到金黄出锅。
6、然后将大排放入炒锅中，加入八角等大料。
7、红烧大排面的做法。
8、放老抽、生抽、盐、糖。
9、大火烧开后，将没有过大排的沸水改为小火。
10、大排熟后关火，不要把汁烧干。
11、大碗里放盐、酱油、芝麻油、葱花、开水。
12、然后加入煮熟的面条和煮熟的蔬菜，放入大排和汁混合。
0