吐司面包的做法有哪些?
(单位:克)
高粉 250克丨盐 4克丨酵母 3克
糖 25克丨水 170克丨橄榄油 20克
所有材料混合均匀打至此状态
冷藏发酵至2-2.5倍大,大约10小时
将面团平均分割成3份,滚圆松弛20分钟
一次擀卷,擀长以后翻面,卷起,放入吐司模,最后发酵80分钟左右,至8分满
盖上盖子,商用烤箱上火210度,下火190度,家用烤箱上下火190度,烤制40分钟
出炉后立即晾凉脱模,完成!
可以收藏下来,找个闲暇的时间做~做出来放冰箱冷冻,不会变干,想什么时候吃都可以~
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