孜然牛肉的做法及家常做法推荐

孜然牛肉是一道非常受欢迎的家常菜肴，它的味道浓郁鲜美，口感香嫩可口。如何做出一道美味的孜然牛肉呢？下面是一份简单易学的食谱及家常做法推荐。

孜然牛肉的做法：

牛肉（500克），姜蒜，孜然，料酒，盐，油

1. 牛肉切成块状，姜和蒜切末备用。

2. 热锅加入油，放入姜蒜爆香后加入牛肉翻炒。

3. 加入适量的料酒，调入盐搅匀。

4. 待牛肉炒至七成熟后，撒入孜然，再次搅拌均匀。

5. 炒至牛肉熟透即可出锅，装盘即可食用。

家常做法推荐：

1. 好牛肉是孜然牛肉的保证。选购适合烹饪的牛肉，切块后入料酒浸泡20-30分钟，可起到去腥和缩短烹饪时间的作用。

2. 孜然的量要适中，过多会影响口感，过少则无法带出孜然的独特香气。可以先热锅加入孜然炒一下，再撒到牛肉上。

3. 炒牛肉的时间不要过久，以免肉质老化口感变差。炒至七成熟即可加孜然翻炒。

4. 如果喜欢口感更加嫩滑，可以在翻炒孜然的时候再加入适量的水或鸡汤，利用热水和汤汁帮助牛肉继续煮熟。

孜然牛肉是一道美味又营养的家常菜肴，除了以上做法，还可以根据个人口味进行调整。希望大家喜欢这份简单易学的食谱和家常做法推荐。