冬瓜虾仁怎么炒虾头不扔？
准备用料：
冬瓜 半个、虾仁 1斤、葱 一根、花椒 10克、蒜 6瓣、鸡精 一勺、料酒 一勺、盐 1勺、淀粉 适量
冬瓜炒虾仁的做法步骤
步骤 1
将冬瓜去皮切成块备用。
步骤 2
虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀。
步骤 3
将冬瓜放入开水绰至七成熟。
步骤 4
将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红色，然后捞出放在一边。
步骤 5
重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉。
步骤 6
加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。清鲜的冬瓜炒虾仁么么嗒。
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