正宗炖鸡怎么做？_炖鸡汤的家常做法

正宗炖鸡怎么做？

你好，很高兴回答你的问题，板栗炖鸡汤，温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经。

用料

鸡1只

板栗500g

葱、姜、红干椒若干

陈皮、花椒、八角若干

盐适量

板栗炖鸡的做法

1. 鸡肉用沸水焯熟，撇去血沫，乘出备用。
2. 生板栗大火煮熟。
3. 煮熟的板栗去皮，这一步尤为艰难，需要耐心。剥好皮的板栗碾碎待用。
4. 锅内加葱姜片、花椒、八角、陈皮大火翻炒，加焯好的鸡肉继续翻炒，炒出香味后加水没过鸡肉。然后加盐调味。
5. 在炖鸡肉的同时，把板栗大火煮开，捞出放入锅中与鸡肉一起炖。
6. 大火煮开后转小火一个半至俩小时即可。
7. 出锅后根据喜好加入香菜，即可上桌。