干锅虾配菜焯水还是油炸？_干锅虾配菜有哪些

干锅虾配菜焯水还是油炸？

1. 干锅虾最好配菜焯水。
2. 因为虾本身含有较多水分，如果直接油炸容易使虾变硬，口感不佳。
而菜焯水可以去除菜的涩味，也可以让虾更加入味，口感更好。
3. 另外，如果想要更加健康一些，可以选择用清水焯菜，减少油的摄入量。
同时，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、鸡精、姜蒜等，提升口感。