涮羊肉配菜四大件？
涮羊肉配菜有：
1、马铃薯：
土豆营养丰富，富含维生素C(抗坏血酸)，远远超过粮食作物；它的蛋白质和糖含量远高于普通蔬菜。土豆营养丰富，结构合理，特别是蛋白质分子结构与人体基本一致，易被人体吸收利用，吸收利用率几乎高达100%。
2、白菜：
从营养的角度来看，卷心菜富含维生素、膳食纤维和抗氧化剂，可以促进肠道蠕动，帮助消化。此外，卷心菜的维生素C含量高于苹果和梨，与柑橘水平相同，热量要低得多。
3、豆腐：
豆腐含有人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白质，被誉为“植物肉”。豆腐的消化吸收率在95%以上。这种健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值，就要注意搭配
4、香菜：
香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气来自挥发油。它可以去除肉的腥味，所以在一些菜中加入一些香菜，可以发挥独特的去除腥味，增加味道。香菜提取物具有明显的出汗、清热、皮疹的功能，其特殊的香味能 *** 汗腺分泌，促进身体出汗、皮疹。
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