烤鱼的家常做法不需要烤盘？
是的，烤鱼不用烤盘也可以分享一种家常做法:
材料：
- 鲫鱼或草鱼
- 适量盐
- 适量五香粉
- 适量姜丝
- 适量蒜末
- 适量青葱
- 适量生抽
- 适量油
步骤：
1. 将鲫鱼或草鱼去腮，洗净，切成两半，去鳞。
2. 轻轻按几下鱼，然后将盐、五香粉、生抽均匀地涂抹在鱼上，稍微按摩一下鱼。
3. 将姜丝、蒜末和青葱撒在鱼上。
4. 取一张宽锡纸，对折，然后把鱼放在一半的锡纸上，再把另一半的锡纸盖在鱼上。
5. 将锡纸上下对折边缘切几个小口，避免气压过大破裂。
6. 取一个平底锅，加入适量的油，将锡纸包好的鱼放入平底锅中，盖上煎煮约15-20分钟（鱼的厚度和温度不同，时间可能需要适当调整）。
7. 打开锅上的火焰，让锡纸和鱼的底部稍微焦一点，然后翻过来煎5分钟左右，这样锡纸包好的鲫鱼或草鱼就可以烤了。
8. 烤好后，取出鱼，撒上一些葱丝。
这种方法制成的鱼肉鲜嫩，入口酥脆。这是一种家常便捷的烹饪方法，让鱼在没有烤盘的情况下仍然烤得很好。
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