羊腿要怎么做菜好吃?
煲一锅色泽明艳的红焖带骨羊腿,肉香软烂,香气四溢,想想都觉得好吃得停不下来……今天,郑州新东方烹饪学校的大师给大家讲讲红焖带骨羊腿的做法。
需要准备的材料有:带骨羊腿、盐、红烧酱油、料酒、葱姜、清水、腐乳、腐乳汁、油膏、白糖、香叶、八角、花椒、香菜。
做法如下:
1、往锅内放入冷水,加入带骨羊腿块,调大火把羊腿块煮开焯烫3分钟,捞出;
2、将煮过的羊腿块用温水洗去羊腿肉上的杂质,控干水分,备用;
3、取小碗,放入料酒、红烧酱油、油膏、腐乳、腐乳汁,碾碎腐乳,再加入盐、白糖,搅匀;
4、往锅内放入葱段、姜片,再把控干的带骨羊腿块放进去,铺平;
5、将料汁倒在肉上,再加入清水,用中火炖煮1小时;
6、大火收汁,装盘;
7、撒上香菜末即可食用。
这样,红焖带骨羊腿就做好了,快来看看你跟大师做的是不是一样吧!
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