炖肉的做法最正宗的做法？
主料
五花肉700g
盐适量
酱油适量
冰糖适量
大料适量
辅料
甜面酱适量
料酒适量
葱适量
姜适量
炖肉的做法步骤
1.五花肉洗干净切成块。
2.五花肉入锅煎。小火煎，将肉中的油煸出后盛出备用。
3.用煎肉的余油，大料入锅炸香后葱姜入锅炒。
4.炒出香味，五花肉入锅炒。
5.加甜面酱炒。加酱油炒。加料酒炒。
6.加冰糖炒，加适量开水，炒均匀，盖上锅盖烧，其间适时翻动。
7.肉烧至8、9分熟时，加盐，炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要适时翻动。
8.烧至收汤即可盛出享用。
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