排骨冬瓜汤的家常做法？
材料：
排骨：500克
冬瓜：500克
姜片：适量
葱段：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：适量
步骤一：准备材料
将排骨洗净，冬瓜去皮和籽，切成块状。姜片切成薄片，葱段切成段状。
步骤二：焯水
将准备好的排骨放入热水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟。这样可以去除血水和杂质，使汤更清洁。然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
步骤三：炖煮
将炖锅加热，倒入一些食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入焯水后的排骨，炒匀。
步骤四：加入水
倒入足够的清水，水量要稍微多一些，因为冬瓜会释放水分。加入适量的料酒，提鲜增香。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，这样可以更好地保留排骨的鲜美汤汁。
步骤五：加入冬瓜
当排骨炖煮30分钟左右时，加入切好的冬瓜块。煮沸后继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软烂，汤汁变得清澈。
步骤六：调味
根据个人口味，加入适量的盐进行调味。如果喜欢更鲜美的口感，还可以加入少许鸡精或其他调味料，提升汤的味道。
步骤七：上桌享用
将炖好的排骨冬瓜汤盛入碗中，撒上一些切碎的葱花作为装饰，热腾腾的汤汁香气扑鼻，美味可口的排骨和冬瓜都入味了，现在可以尽情享用啦！
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