芸豆角的10种做法?_云豆角的做法大全家常做法

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芸豆角的10种做法?

食材:芸豆角300克,大蒜1头大约8瓣,食用油适量、盐1勺,生抽1小勺,香油适量,蔬之鲜1小勺

制作步骤:1、准备好所需要的食材,主要的食材很简单,一把芸豆角,一头大蒜就够了

2、把芸豆角择去两边的筋膜,放入水中清洗干净,最好是加点盐浸泡5分钟,然后彻底冲洗干净,切成长短合适的段。长短随意,只要自己喜欢,可以切成丁,也可以一分为二,只要自己喜欢就好。

3、大蒜剥皮儿,清洗一下,放在案板上,先用菜刀轻轻拍碎,然后再剁成蒜蓉备用。蒜蓉看起来不少,是的需要多准备一些,蒜蓉多一些,蒜香味才会更浓郁。

4、炒锅烧热,倒入适量食用油,也不用太多,平时炒素菜一样多就可以了,毕竟少油少盐的饮食才更健康嘛。油5分热的时候,把一半的蒜蓉放进去,蒜蓉要分成两步加入到芸豆角中,另一半出锅前再放。转成小火慢慢煸炒出香

5、蒜蓉炒至金黄色,把切成小段的芸豆角放进锅里,翻炒均匀。

6、加入1小勺生抽、1勺盐翻炒均匀。芸豆角要彻底炒熟,不然容易发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒的现象。因为我们炒芸豆角之前没有焯水,所以在这一步必须要加入小半碗水,盖上盖子转成小火,慢慢将芸豆角炖软、炖熟。

7、等到芸豆角的汤都吸收完之后,差不多就熟了,不放心的话还可以拿筷子夹一个尝尝,软了也没有豆腥味,就可以了。出锅前把剩下的一半蒜蓉加进锅里,翻炒均匀就可以出锅装盘了。最后加进去的蒜蓉,可以让芸豆角的蒜香味更浓,味道更香。

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