清炖羊腿肉最正宗的做法？
材料
"带皮羊腿肉 1只","红萝卜 1条","洋葱 1颗","啤酒 2罐","米酒 5匙","香油 6匙","姜 7片","青蒜 少许","蒜头 5颗","八角 2个","黄耆 3片","枸杞 少许","糖 少许"
做法
step1
1:腿肉洗净，红萝卜、洋葱切块，姜切片，蒜头去皮，青蒜切斜刀片，备用。
step2
2:煮一锅滚热水，加入3片姜片、米酒，放腿肉川烫，捞起来备用。
step3
3:热锅，放香油，姜片、蒜头爆香。
step4
4:放入洋葱、腿肉略炒，放糖在拌炒。
step5
5:炒香后，放入啤酒炒一下，加水。
step6
6:水滚放黄耆、八角，用小火在大一点(中泡泡)，盖上盖子炖1小时，要适时看水量与火侯。
step7
7:一小时后，放红萝卜，在炖30分，试味道添加调味料(也可以不加)，完成。
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