南瓜素丸子怎么炸才会又酥又脆?_素丸子怎么做有酥又脆

4天前 (03-15 09:56)阅读2回复0
看看头条
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南瓜素丸子怎么炸才会又酥又脆?

1. 准备材料:南瓜、面粉、盐、五香粉、食用油。

2. 将南瓜去皮去籽,切成小块,放入锅中蒸熟,取出后用勺子压成泥状。

3. 在南瓜泥中加入适量的面粉、盐、五香粉,搅拌均匀,揉成一个稍微硬一点的面团。

4. 将面团分成若干小剂子,搓成圆球状,再用手掌稍微压扁成饼状。

5. 烧热油锅,油温达到180℃左右时,将南瓜素丸子放入锅中炸制。

6. 用中小火慢慢炸制,等素丸子表面变得金黄酥脆时,捞出沥油。

7. 炸好的南瓜素丸子可以放在厨房纸巾上吸去多余的油分,也可以直接食用。

注意事项:

1. 炸制过程中要不断翻动素丸子,防止粘连。

2. 炸制时油温不能过高,否则素丸子外层会炸焦而里面不熟。

3. 炸制时间不要过长,以免素丸子变得太硬。

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