爆炒茼蒿做法？_怎样炒茼蒿

本文将为您详细介绍如何爆炒茼蒿的做法。将适量的热水烧开，然后加入新鲜的茼蒿段焯水。在锅中放入少量油，等油热后，加入适量的蒜末和豆瓣酱炒香。将焯过水的茼蒿倒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

茼蒿三两、蒜六瓣、生抽一大勺、蚝油一小勺、糖少许、盐少许、食用油。

详细步骤：

1、首先将茼蒿清洗干净，然后切成段状，将蒜瓣剁碎。

2、在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入剁好的蒜末翻煎，使蒜香味溢出。

3、将准备好的茼蒿倒入锅中，继续翻炒，让其充分吸收蒜香味和调料的味道。

4、当茼蒿炒至变色且稍微有些熟的状态时，加入另一勺生抽，再搅拌均匀，使菜品颜色更加鲜艳，味道更加浓郁。

5、在炒制的过程中，可以适当的添加一些盐和白糖来调整口感，使其更加鲜美。

6、将炒好的菜品盛入盘中，撒上一些葱花或者辣椒碎作为点缀，就完成了这道美味可口的爆炒茼蒿了。