茄子煲是一道营养丰富、口感丰富的菜肴，深受广大食客的喜爱。那么，如何制作美味的茄子煲呢？下面就让我们一起来看看茄子煲的制作步骤及视频教程。
制作步骤：
1.准备好所需材料：茄子、肉末、蒜、姜、洋葱、香菜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、生粉。
2.将茄子去皮，切成小块，放入盐水中浸泡20分钟，去除苦味。
3.起锅热油，放入肉末，煸炒至变色。
4.加入蒜、姜、洋葱炒香，再加入老抽、生抽、料酒、鸡精调味。
5.将茄子放入锅中，翻炒均匀。
6.倒入适量的水，盖上锅盖，煮至茄子熟软。
7.用生粉勾芡，加入香菜即可。
茄子煲的制作步骤虽然简单，但是需要注意几个细节：
1.茄子切块后，要放入盐水中浸泡一段时间，去除苦味，让茄子更加美味。
2.炒肉时，要先煸炒至变色，再加入调料，能更好地入味。
3.加水后盖上锅盖，煮至茄子软熟，这样味道更好，口感更佳。
视频教程：
以下是一段茄子煲的制作视频，让你更加直观地了解制作过程：
（此处可插入相关视频链接）
在制作过程中，如果有任何疑问，可以通过视频教程更好地了解每个步骤的详细操作方法。
最后，制作出一道香气扑鼻、色香味俱佳的茄子煲，再撒上一些香菜，就是一道美味的家常菜了！
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