冷面汤的做法及配方？
冷面汤是夏季时口感清凉爽口的一道传统食品，非常适合消夏解暑。下面介绍一下冷面汤的做法及配方：
所需食材：
1. 面条200克（最好选用韩国冷面或通心粉）
2. 小黄瓜2根（洗净切片备用）
3. 蛋2个（打散备用）
4. 瘦肉100克（切成丝备用）
5. 葱姜蒜适量（切成末）
6. 鸡汤200毫升
7. 酱油适量
8. 糖适量
9. 醋适量
10. 盐适量
11. 辣椒油适量
12. 香油适量
13. 冰块适量
步骤：
1. 将面条煮熟，捞出后放入冰水中浸泡，使其变得凉爽。
2. 把瘦肉切成丝，加入盐、酱油、糖、葱姜蒜末腌渍片刻，再放入热锅中炒熟，盛出备用。
3. 在一个大碗中加入冰块、鸡汤、酱油、糖、醋，加入蛋液充分搅拌均匀。然后，加入辣椒油和香油，在拌匀后放入切好的小黄瓜片和肉丝，搅拌均匀。
4. 将凉爽的面条捞出后放入盘中，最后将浸泡在汤汁中的其他材料均匀地盛在面条上，淋入汤汁即可。
小提示：
1. 只需加入适量的水分，不要加太多水，否则口感会变差。
2. 可根据个人口味增加或减少佐料的份量。
这样，一道清爽可口的冷面汤就做好了。当冷汤配上凉面，口感会更佳哦。做法简单，尝试一下吧！
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