大同刀削面商业版肉臊子配方做法？_大同刀削面肉臊子做法

大同刀削面肉臊子配方做法：五花肉切丁，葱姜蒜切末，加入适量豆瓣酱和生抽翻炒均匀，加入适量水和调料，翻炒收汁即可。简单易学，味道鲜美，是 *** 大同刀削面的必备调料。

以下是修正、修饰和补充后的内容：

大同刀削面肉臊子配方做法如下：

将五花肉切成小块，加入葱姜蒜、花椒、八角炒香，再加入料酒去腥，放入豆瓣酱、生抽、老抽、盐调味，小火炖煮30分钟左右，直至汤汁浓稠时将肉块捞出备用，将豆腐干、香菇、木耳等食材切丁，炒香后加入肉臊子中翻炒均匀即可，这样 *** 出来的肉臊子香味浓郁，口感鲜美，是 *** 大同刀削面的必备调料。

补充部分：

商业版肉臊子在 *** 过程中还可以加入一些其他的调料和食材，如：

1、加入一些鸡精和胡椒粉，增加肉臊子的鲜香味道。

2、可以加入一些芝麻酱，增加肉臊子的层次感和口感。

3、可以加入一些香菜和葱花，作为点缀，增加食欲。

修饰部分：

五花肉切成小块后，应先放入锅中煸炒至出油，这样 *** 出来的肉臊子口感更加醇厚，在翻炒豆瓣酱和辣椒粉时，应不断搅拌，以免糊锅，在煮肉臊子时，应保持小火，并适时搅拌，避免糊底。