冬瓜排骨汤的做法大全家常及冬瓜排骨汤的做法大全家常窍门

想必大家对于冬瓜排骨汤都不陌生，这是一道养生美食。冬瓜可以清热解毒，排骨则有补肾壮骨的作用，二者搭配制作的冬瓜排骨汤不仅口感鲜美，还有丰富的营养。

冬瓜排骨汤的做法大全家常

1.冬瓜排骨汤

主料：排骨500克、冬瓜适量

辅料：姜片、葱段、料酒、盐、清水

做法：

1）排骨洗净切块，焯水煮沸去除血沫；

2）将排骨、姜片、葱段、料酒放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，炖煮1-2小时；

3）将冬瓜去皮去瓤，切成小块，加入锅中，加适量盐慢慢弱火煮至冬瓜软烂。

2.冬瓜排骨南瓜汤

主料：排骨300克、冬瓜适量、南瓜适量

1）将排骨焯水煮沸去除血沫；

2）将排骨、姜片、葱段、料酒放入汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火，炖煮1小时；

3）将南瓜、冬瓜去皮去瓤，切成小块，加入锅中，加适量盐慢慢弱火煮至冬瓜南瓜都软烂。

冬瓜排骨汤的做法大全家常窍门

1.排骨焯水前，先过冷水去掉血沫，煮出的汤会更清澈；

2.冬瓜排骨汤可以加入一些莲子、芡实、红枣、枸杞等食材，口感更加鲜美；

3.炖煮排骨时可以加入适量的姜片和葱段，增加味道，同时可以去掉腥味；

4.煮汤时一定要用小火，让汤的营养更加充分渗透到食材中；

5.煮汤时间可以根据个人口味来调整，如果想要更浓郁的味道可以多煮一会儿。

以上就是冬瓜排骨汤的做法大全家常及冬瓜排骨汤的做法大全家常窍门，相信经过我们的分享，大家都可以轻松制作出口感鲜美、营养丰富的冬瓜排骨汤啦！