红烧肉怎么做？
你好，很高兴回答你这个问题
下面将我自己的经验和方法分享给你，希望对你有所帮助
1.装备好肥瘦相间的五花肉，不能太瘦或太肥
2.配料，冰糖，盐，鸡精，八角，桂皮，香叶，小茴香，干辣椒，生抽，老抽，陈皮
3.将五花肉抄水，切成均匀大小的方块
4.锅中加一点油熬化冰糖熬成糖色加入五花肉煸炒出油，然后加入开水没过五花肉，转入砂锅
5.锅中加入香叶，八角，桂皮，小茴香，干辣椒，老抽，生抽，陈皮大火烧开转小火慢炖40分钟
6.炖好的五花肉加入鹌鹑蛋，这个看个人，也可以不加，在加入盐和鸡精继续炖10分钟
7.10分钟过后大火收汁即可
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