藕的做法：
藕是一种常见的蔬菜，在家庭菜肴中也是很受欢迎的，藕的做法也有很多种，下面为大家介绍几种简单易学的藕的做法。
1.糖醋藕片
材料：藕、葱、姜、醋、糖、盐、酱油、淀粉、水
1）将藕去皮，切成薄片，加入盐、酱油、淀粉拌匀；
2）葱、姜切末备用；
3）热锅凉油，加入葱姜末爆香，加入藕片煸炒，加水煮开；
4）调入糖、醋，炒匀后勾芡即可。
2.红烧藕块
材料：藕、葱、姜、蒜、盐、糖、酱油、料酒、水
1）将藕去皮，切成小块备用；
2）葱、姜、蒜切末备用；
3）锅中加油，热后加入葱姜蒜炒香，加入藕块煸炒；
4）加入适量水，料酒，盐、糖、酱油调味，文火焖煮至藕变软入味即可。
3.油炸藕片
材料：藕、盐、淀粉、油
1）将藕去皮，切成薄片，加入盐、淀粉拌匀；
2）将藕片放入油中炸至表面金黄即可。
藕的做法大全家常菜窍门：
除了上述几种简单易学的藕的做法外，还有以下几种藕的做法。
1.藕丝拌粉皮
将藕切成丝，粉皮用水泡软，加入葱姜、醋、酱油、味精拌匀即可。
2.藕丝炒肉片
将藕切成丝，肉切成片，热锅凉油，加入葱姜炒香，加入肉片煸炒，再加入藕丝翻炒，调味后出锅。
3.藕泥蛋饼
将藕切成小块，热水煮熟，捣成泥，加入面粉、鸡蛋拌匀，热锅凉油，将藕泥倒入锅中煎至两面金黄即可。
家常菜窍门：
1、糖醋藕片中的醋需多加，使口感更清爽。
2、红烧藕块中的水量要充足，以便藕块充分入味。
3、油炸藕片时要用量较多的油，使藕片炸得更加脆。
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