黄金玉米饼的发面做法？
第一步：鸡蛋，白糖，酵母放入盆里。
第二步：筛入细玉米面，低粉也可以放点奶粉增加口感。
第三步：慢慢加水搅拌至提起蛋抽成线状。盖上盖子醒发四十分钟左右，这个时间看温度决定。
第四步：醒发好的面糊轻轻搅拌排出空气。
第五步：平底锅烧热不放油，盛一勺面糊倒入锅里，面糊一直从中间倒下去就是一个很圆的小饼。
第六步：小火盖上盖子闷至上面有大的气孔出现打开盖子，将饼翻面在盖上盖子闷一分钟左右出锅。
第七步：出锅后的玉米饼香甜松软，由于全程都是盖着盖子烙至的所以大大的锁住了水分，成品不干不硬。
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