老式水煮五香花生米正宗做法？_水煮五香花生

老式水煮五香花生米的做法，，水煮五香花生米的正宗做法是什么?

1、300克花生米洗净，浸泡两小时以上，可以适当增加浸泡时间，让花生米充分吸收调料的味道。

2、50克胡萝卜削去外皮，切成胡萝卜丁，胡萝卜去皮后的口感会更好。

3、50克黄瓜洗净，去头去尾，切成黄瓜丁，黄瓜丁需要用冷水冲洗几遍，去除表面的泥土，这样炒出来的味道才会更佳。

4、准备一口锅，加入300ml水，加入5克食盐和10ml植物油，给50克胡萝卜焯水，焯水1分钟，控制好水量，以防胡萝卜变质，捞出备用。

5、泡好的300克花生米，清洗干净，控水捞出。

6、另起锅，加入300ml清水，凉水下入泡好的300克花生米，加5克食盐，3克香叶和3克八角，用筷子搅匀。

7、火烧开，加入5克干红辣椒。

8、盖上盖子，转中火煮15分钟，然后关火，焖20分钟。

9、焖好之后，将3克香叶，3克桂皮挑出，把300克花生米控水捞出到大碗中。

10、20克大葱切成葱花。

11、倒入10ml植物油，加入20克葱花炸葱油，炸至焦黄色控油捞出。

12、将焯水的50克胡萝卜丁，50克黄瓜丁加入到大碗中，加入5克食盐，3克白糖，3克鸡精，放凉的20克葱油。

13、加入3克五香粉和5克熟白芝麻。

14、用筷子搅拌均匀即可，装盘享用。

注意：这是一份简单的花生米调味料的 *** *** ，可以根据个人口味适量增减各种食材，在烹饪过程中要注意安全卫生，避免使用过期或者不明来源的食物原料。