猪肉清炖土豆汤的做法？_土豆炖猪肉的最简单做法

猪肉和土豆一起炖煮，以营养丰富的汤品。 *** *** 简单，所需材料易得，非常适合冬季食用。

1、准备食材：土豆2个、五花肉300克、大葱、油、盐、生抽、生姜、料酒、八角、高汤。

- 土豆可以选择椭圆形的，外皮光滑无破损的土豆，去皮，洗净，切块，用清水浸泡。

- 五花肉洗净，切小方块，我选用的是土猪肉，因为它的肥瘦相间，肉质紧实，香气浓郁。

2、热锅凉油，将五花肉放入锅中，中小火慢慢煎至两面微黄，能闻到肉肉发出的滋滋声，这便是香味的来源。

- 翻动五花肉，使其两面都充分吸收油脂。

3、加入八角、料酒、生抽、生姜和高汤，大火煮沸后转为中炖12分钟，这样五花肉才能充分吸收调料的味道，并且能使肉质变得更加鲜嫩。

4、将土豆块放入锅中，搅拌均匀，盖上锅盖继续炖10分钟，期间要翻动几次，使土豆均匀吸收汤汁。

5、汤汁变少，土豆炖得软烂，撒上切好的大葱，增加甜香味。

6、加入适量的盐，用大火收汁，炖至五花肉和土豆酥烂即可享用。