酥肉丸子蒸碗做法？
用料
猪里脊 250克
花椒粉或十三香 3克
料酒 8克
葱姜末 适量
鸡蛋 1个
红薯淀粉 100克
蚝油 5克
步骤 1
猪里脊切窄片，或者用后臀尖。
步骤 2
切好，加料酒，葱蒜末，十三香，花椒粉，抓匀腌制1小时
步骤 3
然后加鸡蛋和淀粉，拌匀。
步骤 4
待油温七成热，一条条下入肉片炸熟。
步骤 5
微黄就可以捞出了。
步骤 6
炸好可以直接吃，表皮酥脆，肉质细嫩多汁。
步骤 7
也可放入碗中，加生抽，水，花椒，大料姜末，葱丝，蒸15分钟左右。
步骤 8
就是这样的蒸碗。一个字～香！
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