炒肉拉皮家常做法？
炒肉拉皮是一道家常菜，下面是一种简单的做法：
材料：
- 猪肉：适量
- 鸡脆骨：适量
- 鸡蛋皮：适量
- 黄瓜：适量
- 胡萝卜：适量
- 辣椒：适量
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉水：适量
步骤：
1. 将猪肉切成薄片，鸡脆骨切成小块，黄瓜和胡萝卜切成薄片，辣椒切成细丝。
2. 在锅中加入适量的油，加入蒜末和生姜末炒香。
3. 加入猪肉和鸡脆骨翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒，炒匀。
5. 加入黄瓜、胡萝卜和辣椒丝，继续翻炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和醋，调味炒匀。
7. 倒入适量的水，煮沸后转小火炖煮片刻。
8. 加入鸡蛋皮煮熟。
9. 用淀粉水勾芡，再加入适量的鸡精，炒匀即可。
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