自制烤鱼简单做法？_怎样做烤鱼简单做法

《如何轻松自制美味烤鱼》，， *** 烤鱼是一件既简单又美味的事情。你需要准备一条新鲜的鱼和一些调料，如盐、胡椒粉、料酒等。然后将鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。在鱼身上均匀地涂抹上腌制的调料，确保每一块鱼肉都能被调料包裹住。放入预热好的烤箱中，以适当的温度烤制鱼身即可。，，Tips：，1. 选择新鲜的鱼是烤鱼的关键。，2. 刷调料时要均匀，才能更好地入味。，3. 烤箱的温度应适中，过高或过低都会影响烤鱼的口感。，4. 烤制的时间可以根据鱼的大小和厚度来调整。，，只要按照上述步骤进行操作，你就可以轻松 *** 出美味的烤鱼了。享受美食的同时，也能体验到烤鱼带来的乐趣。

准备的食材：草鱼一条1000克，火锅底料50克，料酒50克，生姜一块，独蒜2个，葱20克，香辣酱20克，老抽10克，鸡精10克，白糖3克，花椒10克，喜欢辣的朋友可以加干辣椒节，多依自己的口味定。

操作步骤：

1. 鱼从背部开，洗净待用，这样做是为了油炸时受热均匀。

2. 切割鱼身上的口子，方便腌制时入味。

3. 加盐10克，葱、姜、料酒、花椒粒腌制20分钟。

4. 剔除鱼肉中的内脏，切成条状待用。

5. 排水，削去鱼皮，再裹上淀粉。

6. 锅中加入700克菜油，烧至八成热，用手提鱼尾，让鱼呈张开的平面，从锅边划入油锅里。

7. 继续大火，待鱼表面水分收干时转中火继续炸。

8. 将鱼两面炸至金黄色捞出。

9. 炸好的鱼丝放在盘子里备用。

10. 在同一锅中加入生姜、大蒜、葱爆香，然后转小火加入香辣酱火锅底料、料酒、花椒粒，炒出红油。

11. 倒入炸好的土豆条、藕条，黄瓜条，加入鸡精，白糖，老抽调味炒匀。

12. 将炒好的素菜连同汤汁一起倒在鱼上面即可。

只是 *** *** 的大致步骤，并未涉及实际操作，具体操作要根据个人经验来调整。