鱼香茄子简介
鱼香茄子是一道家常菜，以茄子为主要食材，配以蒜、姜、辣椒、豆瓣酱等调味料烹制而成。它的名字虽然叫做“鱼香”，但并没有用到鱼类食材。相传“鱼香”一词源于四川的一种传统味道，是由泡辣椒、豆瓣、香醋、白糖及鲜汤等多种调料混合而成的。经过多年的发展，鱼香口味已经成为了中国菜肴中的一种类型，受到了广大美食家的喜爱。
鱼香茄子的家常做法视频
下面是一段制作鱼香茄子的家常做法视频：
（视频）
鱼香茄子的家常做法视频教程
材料：
1. 茄子3个
2. 蒜5-6个
3. 姜适量
4. 青红辣椒各2个
5. 豆瓣酱适量
6. 酱油适量
7. 熟芝麻适量
8. 盐适量
9. 生抽适量
10. 食用油适量
11. 糖适量
做法：
1. 茄子去皮切成长条状，蒜、姜切末，青红辣椒切小粒。
2. 加适量食用油在平底锅中，将茄子煎至两面金黄后盛出。
3. 锅中留少量油，加入蒜末、姜末煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱、青红辣椒粒、酱油、糖、生抽翻炒均匀。
5. 加入适量水，放入茄子煮沸，然后转小火煮5分钟。
6. 起锅前撒入熟芝麻即可。
总结
鱼香茄子是一道非常美味的家常菜，口味十分独特，营养价值也很高。使用本文中的鱼香茄子家常做法视频及教程，你也可以在家轻松制作出别人家的味道，让家人和朋友都能够品尝到你的厨艺。
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