竹笋最好吃的六种做法？_春笋的做法大全图片

竹笋是一种营养丰富的蔬菜，具有低脂肪、高纤维的特点。以下是一些竹笋的常见做法，包括清炒竹笋、酸辣竹笋、红烧竹笋、竹笋炒肉、干锅竹笋和竹笋鸡汤等。这些做法简单易学，适合家庭烹饪。，，- 清炒竹笋：将竹笋切成薄片，加入适量油和蒜末炒熟，加盐和鸡精调味即可。，- 酸辣竹笋：将竹笋切成小块，加入醋、辣椒和蒜末腌制一会儿，再炒熟即可。，- 红烧竹笋：将竹笋切成块状，加入酱油、糖、料酒等调料炖煮，最后收汁即可。，- 竹笋炒肉：将竹笋和猪肉切成片状，一起炒熟，加入盐、鸡精等调味即可。，- 干锅竹笋：将竹笋切成条状，加入干锅调料炒熟，再加入蔬菜和豆腐皮等配料，最后加入汤汁收汁即可。，- 竹笋鸡汤：将鸡肉和竹笋一起炖煮，加入盐、鸡精等调味即可，口感鲜美。

修正后的内容如下：

竹笋更好吃的六种做法？

【鸡油明笋】

原料：明笋200克。

调料：鸡油、盐、味精、白糖、葱、酱油、高汤。

做法：

1、将明笋洗净，用清水泡10-12小时（中途换水5-6次）；葱切段。

2、将浸泡后的明笋切丝，入沸水锅中焯水，入清水内过凉，捞出挤干水分待用。

3、锅置火上，放入鸡油烧至五成热，放入明笋丝略炒干水汽，再加入盐、味精、酱油、白糖和高汤，转用小火煮至笋丝入味，撒上葱段，出锅装盘即可。

【水煮笋子】

原料：水发闽笋300克，肥膘丝100克。

调料：油、盐、味精、料酒、姜丝、葱段、鲜汤。

做法：

1、将水发闽笋用开水汆过后切成条，在锅中炒干水汽。

2、锅内放油，下肥膘丝炒散，快出油时下笋条同炒，烹入料酒，倒入鲜汤，放盐、味精，用小火煮至汤汁乳白，试正口味后即可装碗。

【乡村笋丝】

原料：笋干150克。

调料：猪油、盐、味精、白酒、胡椒粉、葱花、鲜汤。

做法：

1、将笋干泡发，切成5厘米长，宽、厚各0.3厘米的丝；葱切段。

2、将笋丝入沸水锅内焯水后捞出沥干水分。

3、锅置旺火上，放入猪油烧至六成热，下入笋丝煸炒至焦黄，再加入盐和鲜汤，烧开后撇去浮沫，加入味精和胡椒粉，转用小火焖45分钟至入味后收浓汤汁，撒入葱段出锅即可。

【外婆煎春笋】

原料：春笋1000克，梅干菜3克。

调料：猪油适量、盐适量、味精适量、酱油少许、香油少许、红油少许、干椒段少许、葱花少许、姜末少许、蒜蓉少许。

做法：

1、将春笋剥壳后砍去老蔸部分，洗净后切成0.5厘米厚的圆片，放蒸锅中蒸至断生后取出沥尽蒸汁备用。

2、将春笋煎至金黄色后装盘，锅内下入干椒段、蒜蓉和姜末煸炒出香味后下入春笋、梅干菜炒香，加盐、味精和酱油调味后焖一会，淋入香油和红油后撒入葱花即可。

【油焖冬笋】

原料：冬笋250克，梅干菜10克。

调料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油少许、香油少许、干椒段少许、蒜子少许。

做法：

1、将冬笋放水中煮熟后切成片状。

2、将梅干菜洗净后切成小米状备用。

3、锅置火上放油烧热后下入蒜子煸香后下入冬笋片和梅干菜一起煸炒至香味扑鼻时放入盐和鸡精调味后加蚝油和少许鲜汤转用小火焖一会后淋入香油即可出锅装盘。

【冬笋丝炒韭黄】

原料：冬笋500克，韭黄250克。

调料：猪油适量、盐适量、鸡精适量。

做法：

1、将冬笋剥壳洗净后切成细长的丝状备用；将韭黄摘洗干净后切成5厘米的段状备用。

2、锅内放猪油烧至六成热时下入冬笋丝煸炒至金黄色时下入韭黄一起翻炒，加盐和鸡精调味后在韭黄炒蔫之前出锅即可。

回答完毕！