红烧肉蒸芋头的做法？
红烧肉蒸芋头是一道美味的传统中国菜肴。下面是一种简单的做法：
材料：
- 500克五花肉，切成块状
- 300克芋头，去皮切块
- 2汤匙食用油
- 2汤匙细砂糖
- 2汤匙生抽（酱油）
- 1汤匙老抽（酱油）
- 1汤匙料酒
- 3颗葱，切段
- 2片姜
- 适量清水
- 适量盐和胡椒粉，按个人口味添加
步骤：
1. 将五花肉块放入冷水中焯水，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 热锅加入食用油，加热后将五花肉块放入锅中，煎至两面金黄色。然后加入细砂糖，翻煎至糖溶化并均匀附着在肉上。
3. 加入生抽、老抽和料酒，翻煮均匀。
4. 加入葱段、姜片和足够的清水，水量要稍微多一些，以保证蒸煮时能充分浸泡芋头。盖上锅盖，用中小火炖煮约30分钟，直到肉变得酥软。
5. 在炖煮的过程中，将芋头块放入蒸锅或蒸盘中，蒸煮大约15-20分钟，直到芋头变软。
6. 将炖好的红烧肉和蒸好的芋头一起装盘，撒上葱花和胡椒粉进行装饰。根据个人口味，可适量加盐调味。
7. 红烧肉蒸芋头完成，可以享用了。
这道菜肴口感鲜美，肉质酥烂，搭配软糯的芋头，非常美味。你可以根据个人口味和喜好进行调整，增加或减少调料的用量。祝您做菜愉快，享受美食！
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