怎样红烧牛肉土豆?_红烧牛肉土豆最正宗

2周前 (03-17 19:28)阅读2回复0
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怎样红烧牛肉土豆?

土豆 1个牛肉 1000克八角 1个姜 3片葱 1根洋葱 半个郫县豆瓣 2勺冰糖 2粒干辣椒 10个

步骤 1

1.牛肉洗净切块,冷水下锅焯一下,去血沫,洗净

步骤 2

2.锅内放油,暴香姜片后,放入郫县豆瓣炒出红油。

步骤 3

3.将牛肉倒入翻炒,放1勺老抽,2勺生抽,➕干辣椒翻炒上色

步骤 4

4.加水没过牛肉,放入洋葱丝,大火烧开转小火慢炖。

步骤 5

5.大概40分钟左右,放入土豆块(土豆切滚刀块,在冷水中浸一会),继续慢炖

步骤 6

6.最后大火收汁,依照个人口味放入盐,味精(豆瓣和酱油本身带有咸味,所以盐只需要很少,而且切记盐最后放,否则牛肉很难炖烂)


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