松软可口的东北大煎饼是怎么做的二条妈手把手？_做煎饼视频

松软可口的东北大煎饼是怎么做的二条妈手把手？

二条妈手把手做法如下：

杂粮煎饼配方：面粉70斤、玉米面30斤、泡多源2斤、麦芽糖浆8-15斤、盐1-2斤、温水70斤。

操作工艺：取20-30斤面粉加30斤35度温水、100克酵母发酵成面糊，也可直接用开水冲烫成糊状。将剩余面粉、杂粮粉、泡多源干拌均匀，加入面糊，再加入麦芽糖浆、盐水及其余温水调糊，要打搅成有弹性的面糊，静止20-30分钟即可摊煎饼了。也可将泡多源加入用开水冲烫的面粉内。