五花肉薄片10种做法？
五花肉炖海带】
材料：五花肉700克，海带，植物油，料酒，酱油，盐，八角，花椒，姜，大蒜
*** 过程：
1. 五花肉切成2、3公分的大块；
2. 炒锅中倒少许油，将肉块倒入锅中，中火不停翻炒；
3. 加入料酒、八角、花椒、姜片、大蒜瓣煸炒，倒入酱油炝出香味，再倒入足够量的热水，小火焖烧30分钟左右；
4. 提前泡发好的海带切成细丝入肉锅中，撒适量盐，盖盖子，小火焖炖30分钟左右，出锅。
【香烤五花肉】
材料：五花肉1000克，酱油、生抽、盐、料酒，白糖一小勺，黑胡椒粉，姜片
*** 过程：
1. 五花肉清洗干净，切成大块；
2. 根据口味倒入适量的酱油、生抽、盐、黑胡椒粉、料酒、白糖、姜片，腌制4个小时；
3. 将腌好的肉放入烤箱内，温度设定180度，时间35分钟，其中包括5分钟的预热时间；
4. 看看烤肉香喷喷的，凉后切片装盘。
【蒜泥白肉】
材料：带皮五花肉800克，料酒，八角，大蒜，姜，黄瓜一根，醋，盐
*** 过程：
1. 五花肉清洗干净入凉水锅，大蒜、八角、姜同入锅中，水开后，倒入料酒中小火煮熟后捞出；
2. 切成3毫米左右的肉片；
3. 黄瓜一分为二，用削皮器将黄瓜刮成长条，将黄瓜条绕圈后摆放在盘子周边；
4. 大蒜先拍碎再剁成茸，将白肉、蒜茸、适量盐、米醋同入大碗中拌匀；
5. 将蒜泥白肉夹入盘中即可。
【白菜猪肉粉条】
材料：五花肉，白菜叶，红薯粉条，植物油，葱花少许，酱油适量，生抽少许，盐
*** 过程：
1. 五花肉切薄片，红薯粉条泡温水中；
2. 白菜用手掰大块；
3. 炒锅中倒油，油热后入葱花炒出香味，将肉片入锅中，煸炒出油脂；
4. 将白菜倒入锅中翻炒变油润，倒入盐、酱油、生抽，再倒入适量的热水煮开；
5. 将泡软的粉条入锅中，煮变软；
6. 最后将白菜叶倒入锅中，翻拌，变软，关火。
【香菇红烧肉】
材料：五花肉800克，植物油30克，冰糖，大蒜，鲜姜，白酒20克，八角，盐，泡发香菇
*** 过程：
1. 五花肉洗净切成一公分厚的小长块；
2. 炒锅中放少许油，将冰糖入锅中，中小火炒制焦黄；
3. 将五花肉块入糖色中，中火煸炒肉块，沿着锅边淋入少许白酒，将大蒜、姜块、八角投入锅中倒入热水，然后盖盖子，小火焖烧15分钟；
4. 将小香菇投入锅中，将泡香菇的水沿着锅边倒入锅中；
5. 撒盐，翻拌均匀后，盖上盖子，小火继续焖烧50分钟左右收汁，出锅。
【五花肉炖春笋】
材料：五花肉500克，春笋1根，油少许，八角2颗，姜1块，料酒，酱油，盐
*** 过程：
1. 五花肉，切成3公分厚的大块；
2. 春笋剥掉外皮，切成3公分左右的块，入盐水中煮5分钟；
3. 电饭煲用煲汤档，倒一点点油，先将八角、姜片翻炒出香味，再将肉块倒入锅中翻炒，倒少许料酒去腥，再倒适量酱油翻炒上色；
4. 将笋块入锅中翻炒一分钟，再倒入适量的热水，水没过笋块肉块即可；
5. 盖盖子，时间约为1个半小时，临出锅前15分钟左右，加适量盐同炖，出锅后撒少许香葱末增色添香。
【粉蒸肉】
材料：猪肉400克，米粉100克，酱油，生抽，盐，醪糟一大勺，香葱
*** 过程：
1. 五花肉切薄约2、3毫米的大片；
2. 将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量，再加少许凉水，将肉片腌制两个小时；
3. 将100克的米粉倒入腌好的肉片盆中，使每一片肉都沾满米粉；
4. 将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中，用蒸锅或者蒸箱都可以，大火蒸60分钟左右，出锅后撒少许香葱点缀。
【五花肉片炒菜花】
材料：五花肉，菜花，尖椒，油少许，盐，酱油，大蒜，干红辣椒
*** 过程：
1. 菜花洗净分成小朵，尖椒成细丝；带皮五花肉切薄片，大蒜切片；
2. 菜花入开水锅中煮一分钟，冲凉水沥干；
3. 炒锅中倒少许油，先将蒜瓣煸炒出香味儿，再倒入肉片、干红辣椒同炒；
4. 倒入适量的酱油调色去腥，再撒少许盐，翻炒均匀；
5. 将菜花和尖椒丝入锅中，加少许水，收汁出锅。
【五花肉炖圆白菜豆泡】
材料：五花肉500克，油豆腐，圆白菜，油少许，冰糖5粒，盐，料酒，酱油，八角，花椒，大蒜，姜
*** 过程：
1. 五花肉清洗干净，切成二三公分厚的块，入温水锅中煮开捞出；
2. 炒锅中倒少许油，将冰糖入油锅中小火将冰糖炒化，将五花肉入锅中，中小火煸炒到上色；
3. 倒少许料酒撒八角、花椒、姜片、大蒜同炒出香味，倒适量的酱油、热水，煮开后小火焖炖至肉块8成熟；
4. 油豆腐手撕一个小口，倒入肉锅中，盖盖子继续中小火焖炖15分钟左右；
5. 半颗圆白菜切大块入锅中撒盐，盖盖炖5分钟，出锅。
【五花肉炒土豆片】
材料：大土豆一个，韭菜，五花肉，油，酱油，盐，
*** 过程：
1. 一个大土豆削皮洗净，土豆切薄片，韭菜切寸段；
2. 五花肉带皮切，炒起来香而且肉片不缩；
3. 炒锅中倒少许油，将肉片倒入锅中煸炒出油，将土豆片倒入锅中，转成中小火，煸炒至透明色倒少许酱油，加盐点少许水；
4. 汤汁少了，将韭菜段撒入锅中，关火翻拌均匀，味道特别香。