红烧草鱼的家常做法
红烧草鱼是一道美味的家常菜肴，以红烧的方式将草鱼烹饪出来，口感鲜美，营养丰富。今天就来和大家分享一下红烧草鱼的家常做法。
首先，准备好所需要的材料：草鱼一条，姜葱适量，料酒、生抽、老抽、糖各适量，盐和鸡精适量，清水适量。
其次，草鱼处理干净后先斜切几刀，这样可以让鱼肉更入味。 然后将姜葱蒜切好备用。
接着，取一个锅放入适量的油，烧热后放入草鱼煎至两面金黄，取出备用。
接下来，锅中留少许底油，加入姜蒜爆香，放入料酒，生抽，老抽，糖，盐和鸡精，煮成汁后加入适量清水，保证草鱼可以完全浸泡在汤汁里煮熟。
放入煎好的草鱼，加入适量的水，然后开大火烧开汤汁，转小火，盖上锅盖煮20-30分钟左右至熟透，期间不停翻动草鱼，让它均匀入味。
最后，加入适量的姜葱丝，继续翻炒均匀即可起锅。如果汤汁不够浓稠，可以加入适量淀粉水勾芡。
一道美味的红烧草鱼就这样做好了，吃起来口感香鲜，鱼肉肥嫩，整道菜的色香味俱佳。
红烧草鱼的小贴士
1.草鱼烹饪的时候不宜过久，否则鱼肉会变得过干。
2.在加入清水时可以适当加入葱姜等调料来提高汤汁的鲜味。
3.如果想要汤汁更浓郁，可以在煮草鱼的时候适量加入豆瓣酱等调料。
4.在加入鸡精和盐的时候要适量，不宜过多，否则会影响口感。
5.煮草鱼的时候要不停翻动，让草鱼每个部位都均匀入味。
结语
红烧草鱼是一道非常营养美味的家常菜肴，适合全家人一起享用。如果你也想尝试做一做红烧草鱼，可以根据以上的家常做法来烹饪，相信一定会做出好吃又下饭的红烧草鱼。
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