红烧草鱼怎么做?家常做法分享!

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红烧草鱼的家常做法

红烧草鱼是一道美味的家常菜肴,以红烧的方式将草鱼烹饪出来,口感鲜美,营养丰富。今天就来和大家分享一下红烧草鱼的家常做法。

红烧草鱼怎么做?家常做法分享!

首先,准备好所需要的材料:草鱼一条,姜葱适量,料酒、生抽、老抽、糖各适量,盐和鸡精适量,清水适量。

其次,草鱼处理干净后先斜切几刀,这样可以让鱼肉更入味。 然后将姜葱蒜切好备用。

接着,取一个锅放入适量的油,烧热后放入草鱼煎至两面金黄,取出备用。

接下来,锅中留少许底油,加入姜蒜爆香,放入料酒,生抽,老抽,糖,盐和鸡精,煮成汁后加入适量清水,保证草鱼可以完全浸泡在汤汁里煮熟。

放入煎好的草鱼,加入适量的水,然后开大火烧开汤汁,转小火,盖上锅盖煮20-30分钟左右至熟透,期间不停翻动草鱼,让它均匀入味。

最后,加入适量的姜葱丝,继续翻炒均匀即可起锅。如果汤汁不够浓稠,可以加入适量淀粉水勾芡。

一道美味的红烧草鱼就这样做好了,吃起来口感香鲜,鱼肉肥嫩,整道菜的色香味俱佳。

红烧草鱼的小贴士

1.草鱼烹饪的时候不宜过久,否则鱼肉会变得过干。

2.在加入清水时可以适当加入葱姜等调料来提高汤汁的鲜味。

3.如果想要汤汁更浓郁,可以在煮草鱼的时候适量加入豆瓣酱等调料。

4.在加入鸡精和盐的时候要适量,不宜过多,否则会影响口感。

5.煮草鱼的时候要不停翻动,让草鱼每个部位都均匀入味。

结语

红烧草鱼是一道非常营养美味的家常菜肴,适合全家人一起享用。如果你也想尝试做一做红烧草鱼,可以根据以上的家常做法来烹饪,相信一定会做出好吃又下饭的红烧草鱼。

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