炸排骨的做法
炸排骨是一道极具中国特色的美食，口感酥脆、鲜嫩多汁，是很多人的最爱。那么如何做出外酥里嫩的炸排骨呢？下面我们来看看详细的步骤。
首先，准备好需要的材料：排骨，盐，生姜，料酒，鸡精，生抽，鸡蛋，淀粉和面包屑。
1. 将排骨切成小段，放入锅中，加入适量的水，加入切好的生姜，料酒，盐和鸡精，焯水5分钟。
2. 将焯好水的排骨捞出控水，放入碗中，加入少许的生抽和料酒搅拌均匀，然后加入1个鸡蛋，继续搅拌。
3. 加入适量的淀粉，搅拌均匀，让每一根排骨都裹上一层面糊。
4. 将裹好面糊的排骨放入面包屑中，用手轻轻按压，把面包屑压紧。
5. 打开空气炸锅，将排骨放入炸锅中，设定温度和时间，炸制10分钟左右，炸至金黄色即可。
6. 取出炸好的排骨，放在厨房纸巾上，让多余的油分流出，再装盘即可。
这样炸出来的排骨，外酥里嫩，色香味俱佳，非常美味。
空气炸锅炸排骨的做法
如果你没有传统炸锅，也可以试试空气炸锅来炸排骨。下面是具体的步骤：
1. 将焯水好的排骨按照上面的步骤和材料裹好面糊和面包屑。
2. 打开空气炸锅，放入排骨，设定温度和时间，炸制10分钟左右，炸至金黄色即可。
这样做出来的排骨同样外酥里嫩，健康无油烟，是非常适合家庭使用的一种炸锅。
总结
以上就是炸排骨的做法，包括传统炸锅和空气炸锅两种方法。无论用哪种方法，只要掌握好步骤，就能轻松做出外酥里嫩的炸排骨。喜欢吃排骨的朋友们，快试试吧！
标签：炸排骨，做法，外酥里嫩，空气炸锅，美食
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