酸菜花鲶鱼的正宗做法？
主料
鲶鱼1条
酸菜适量
辅料
食盐适量元贞糖适量料酒适量鸡精适量十三香适量干辣椒少许蒜适量
步骤1
鲶鱼处理干净，片成片，用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆
步骤2
酸菜洗净后切碎备用
步骤3
锅热油，下姜片、蒜头、干辣椒煸香，倒入鲶鱼，加料酒滑油后捞出，随后煸炒酸菜
步骤4
加水两大碗，大火烧开后倒入鲶鱼，加十三香粉、盐及少许糖，加盖烧至沸腾该中火闷5分钟即可。最后放入葱段
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酸菜花鲶鱼的正宗做法？
主料
鲶鱼1条
酸菜适量
辅料
食盐适量元贞糖适量料酒适量鸡精适量十三香适量干辣椒少许蒜适量
步骤1
鲶鱼处理干净，片成片，用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆
步骤2
酸菜洗净后切碎备用
步骤3
锅热油，下姜片、蒜头、干辣椒煸香，倒入鲶鱼，加料酒滑油后捞出，随后煸炒酸菜
步骤4
加水两大碗，大火烧开后倒入鲶鱼，加十三香粉、盐及少许糖，加盖烧至沸腾该中火闷5分钟即可。最后放入葱段