家庭版麻辣米线的做法？_麻辣米线怎么做

家庭版麻辣米线是一种简单易做的美食。主要食材是米线、豆芽、鸡蛋和辣椒油。将米线煮熟后捞出备用，再将豆芽焯水洗净，然后切好炒香鸡蛋。最后将所有食材混匀，加入适量的辣椒油搅拌均匀即可。 *** 过程简单快捷，口感麻辣鲜香。

干米线400克、豆腐干200克、肉末200克、鹌鹑蛋12个、火锅豆皮160克、香菇2朵、上海青200克、海带丝280克、小葱2根、小米辣5个、虾皮50克。

调料包括料酒一大勺（炒勺）、麻辣火锅底料一勺（炒勺）、生抽2勺、盐半勺（小勺）、鸡精1勺。

*** *** 如下：

1、将米线放入锅中煮至软烂，捞出备用。

2、把豆腐干切成丁，鹌鹑蛋煮熟捞去皮，香菇洗净切片，上海青洗净，海带丝洗净。

3、热锅凉油，放入豆腐干炒至金黄色，盛出备用。

4、锅中加油，下入肉末煸炒，炒至变色，加入小米辣段、香菇片以及炒好的豆腐干，加入一勺麻辣火锅底料，继续翻炒。

5、加入米线、豆芽、海鲜、豆皮、牛肉等配料，继续煮制两三分钟即可出锅。

6、最后撒上葱花，这道麻辣米线就做好了。

需要注意的是， *** 过程中要保持火候适中，避免食材糊状或煮焦，可以根据个人口味调整调料的配比。