熟糕粉和糯米粉有什么区别？_糕粉和糯米粉的区别

糕粉和糯米粉是两种常用的烹饪原料，但它们之间存在一些主要的区别。糕粉通常是用绿豆、黑米等植物淀粉制成的，而糯米粉则是由糯米加工而成。糕粉的味道比较甜，而糯米粉则具有一定的咸味。糕粉通常用于 *** 各种糕点和甜品，如月饼、面包等；而糯米粉则广泛应用于糕点、糯米饭、粽子等传统美食中。糕粉和糯米粉虽然都是以糯米为主要原料，但由于其生产工艺和使用用途的不同，所以口感和风味也有所差异。

我们来看一下这两种面粉的区别，糕粉，又名米粉，主要是由糯米粉炒熟后研磨而成的，而糯米粉，则是由糯米泡软后磨成粉末，然后再经过干燥晒制而成，糕粉的颗粒更为细腻，口感较为香脆；而糯米粉则因其 *** 工艺复杂，颗粒相对粗糙，色泽洁白，所以口感较为柔软且韧性较高。

我们在使用糕粉和糯米粉时也有所差异，糕粉主要用于 *** 各种点心和糕点，如月饼、点心、水糕皮等，而糯米粉则常用于 *** 汤圆、元宵等食物，这些食品的口感柔软且有弹性。

糕粉和糯米粉在原料来源、 *** 工艺以及口感上都有所区别，无论是作为主食还是用于烹饪，了解并掌握这两种面粉的特点是非常重要的。