牛蛙的川味正宗做法？
食材：牛蛙500克、姜丝3片、白胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、洋葱半个、香菜段4根、姜片3片、蒜瓣1头、豆瓣酱1汤匙、小米椒5个、生抽1汤匙、料酒1勺、盐1茶匙、白糖1茶匙
做法
1、牛蛙剥皮洗净切成小块
2、加入盐，胡椒粉，姜丝抓匀腌制20分钟
3、洋葱切成小块，小米椒切小段，香菜切长段
4、大蒜去皮备好，姜去皮切片，豆瓣酱备好放入小碗中即为爆锅料
5、起锅热油，加入爆锅料炒出香味
6、加入牛蛙，小米椒，料酒翻炒30秒
7、加入洋葱，生抽翻炒1分钟
8、加入白糖，一点清水炖煮1分钟
9、最后加盐翻炒均匀，出锅撒上香菜即可
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