蛋糕的配料表和做法？_蛋糕的配方和制作步骤

蛋糕底层配方：新鲜鸡蛋3颗；细砂糖40克；优选植物油20克（建议使用玉米油）；纯净水20毫升；低筋面粉30克；分离后的蛋黄2个；添加清新味道的柠檬汁少许。

馅料成分：单独蛋黄1个；纯正牛奶100毫升；白砂糖20克；玉米淀粉5克；低筋面粉5克；提升口感的香草精2克；冰镇的淡奶油100克。

下面是详细的步骤说明：

1. 先将烤箱预热到180℃，选取合适的蛋糕模具，底部铺设烘焙专用纸。
2. 在一个大碗内，将蛋白和糖逐步打发至硬挺泡沫状，记得分批加入糖以确保完全融合，接着，轻柔地拌入蛋黄，防止空气逸出导致蛋白消泡。
3. 在另一碗中，将植物油、水和柠檬汁搅拌均匀，之后过筛加入低筋面粉，采用切割式混合 *** ，轻轻拌匀成顺滑面糊。
4. 将调制好的面糊缓缓倒入蛋白霜中，继续用切割方式混合，确保无干粉残留。
5. 将混合完毕的面糊倒入预备好的蛋糕模具，轻敲几次以去除大气泡，然后置于预热烤箱中烘烤约25至30分钟，或直至牙签插入蛋糕中央可干净拔出为准。
6. 出炉后让蛋糕自然冷却，同时着手 *** 馅料，在小锅中，将牛奶、糖、玉米淀粉和低筋面粉混合，用小火边煮边搅拌至粘稠，然后加入香草精，搅拌均匀后移开火源，静置冷却。
7. 当馅料降至室温，打发淡奶油至六七分硬度，随后将冷却的奶酪糊缓缓倒入，用橡胶刮刀轻轻翻拌至完全融合，即成馅料。
8. 蛋糕彻底冷却后，切成两片，将馅料均匀涂抹在一片上，再覆盖上另一片蛋糕，最后可根据个人喜好装饰蛋糕表面，使其更显诱人。

尽情享用这道亲手 *** 的蛋糕，感受满满的美味与满足吧！