碳锅鱼块家常做法？
1. 鱼洗净，切成薄片，用料酒、盐和姜汁腌制20分钟，挤干表面水分，放入碳锅中。
2. 准备所需蔬菜，青红椒切成长条，小葱、姜、蒜切成丝，花菜、豆芽摆放碳锅的周围。
3. 在鱼片上均匀撒上盐、鸡精、辣椒粉，放上切好的葱姜蒜丝，淋上适量的食用油。
4. 准备一些香料（花椒、八角、桂皮等），烤制香料，香味四溢。
5. 将烤制好的香料和适量水一起倒入碳锅中，加盖煮沸后放入蔬菜。
6. 再次加盖煮沸后，转至小火慢炖10分钟左右，待汤汁变浓稠即可起锅，撒上适量的香菜即可。
7. 食用碳锅鱼时，将鱼片捞出盛在碗中，将蔬菜和汤倒入碗中一起享用，美味可口。
0