十三香小龙虾的配方是什么？
原味小厨哥为大家推荐原味做法！
十三香小龙虾，说到它，想必大家都可能吞口水了，这个一到夏天就开始引诱我们的东西，以前小编一到夜里刷朋友圈的时候，全部都是晒吃龙虾的图片，小编每次都会忍不住的想吃，然后就叫外面，后果就是第二天上称的时候又胖了，然后钱又花出去了，真的是太心痛了。记得去年夏天，小编在家休息的时候，小编的弟弟看小编太无聊了，就说带着我去掉龙虾， 这就引起小编的强烈的兴趣，平时都是吃已经做好的， 还没有尝试自己去抓，于是我们顶着大太阳就出去了，不过还是有收获的，带着小半桶回家了。大家都知道龙虾是生活的地方有点脏，而且它也很难清理，这就难倒我们了，但是我们请教了高人，学会了怎么将它清洗的干净。而且还做了之前没有吃过的口味，那味道真的是太香了，久久不能忘怀啊。
十三香小龙虾
如何把小龙虾清洗干净？
小龙虾是一个非常难清洗干净的东西，如果没有认真洗，一些脏东西就会附在上面，人吃了就会不健康，还会滋生细菌。想想就害怕，那么怎样把它清洗呢，在泡它的水里面加盐进去，泡半个小时，然后换一盆水接着泡。然后再拿刷子刷它就干净了。最重要就是要它把脏东西给排出来就可以了。
盐水泡龙虾
如何挑选小龙虾呢？
首先我们要选是在水质好的地方养殖出来的，如果是在有很多腐烂的东西下来出来的，就会带有一种臭味，闻着就像是想吐，还有新鲜的龙虾，颜色亮红色，而且它爪子上的毛都是白色的。并且人工养出来，它的头会比野生的要厚实。最后在外面吃虾的时候，如果它的尾巴是弯着的就说明是新鲜。大家知道了吧？下面小编就告诉十三香小龙虾怎么做吧。
新鲜小龙虾
食材：小龙虾，十三香四勺，花椒，盐少许，姜，啤酒半瓶
配料：葱三四根，蒜两瓣，干辣椒五个，八角四个。
十三香小龙虾
十三香小龙虾 *** 过程：
第一步：先把小龙虾泡在盐水，让它把脏东西吐出来，半个小时后，再拿刷子把它的身上仔细的擦干净，接着又拿盆准备盐水，把它放进去泡二十分钟就捞出来，拿锅子放水进去，开火把它放下去焯水，也是为了杀细菌。好了之后就捞出来被备用。
小龙虾焯水
第二步：现在我们准备炒料了，先把蒜皮剥了，然后捣鼓成碎末，干辣椒就掰成段，葱分一半出来，切成葱花，一半切成小段，姜切成细丝。
配料
第三步：准备锅，放油，把它烧热，然后把料放下去煸炒，直到香味出来，就把焯好的龙虾放下去，翻炒，让料和龙虾混合在一起，也让它如入味，接着倒入啤酒进去煮和一点点水进去煮，还有最主要的香料进去，加少许的盐，和味精提鲜，然后盖上锅盖焖个二十分钟，差不多汁就完全吸收进去了。味道十足。
小龙虾
好啦，它这样就能出锅了，做出来，香辣十足，闻着味道就吞口水了，小伙伴们赶快学起来，这样夏天来了，可以在家用冰西瓜配着它，那真的是太爽了。
十三香小龙虾
小编的小贴士：在清洗小龙虾的时候，一定要抓住它的背部，不然会被它的钳子钳住，可疼了，还会出血。大家千万要小心。
