迷你小汤圆怎么包馅？_汤圆怎么包馅

要包迷你小汤圆馅，首先需要将糯米粉加水搅拌成面团，然后将馅料准备好。选择自己喜欢的馅料，如豆沙馅、芝麻馅等。将馅料搓成小球，然后将面团分成小块，每块揉成小球，再用大拇指在面团中间搓出一个洞，将馅料放入其中，慢慢揉成小球即可。需要注意的是，揉汤圆时要轻柔，以免破裂。

要包迷你小汤圆馅，首先需要将糯米粉加水搅拌成面团，然后将馅料准备好，选择你喜欢的馅料，如豆沙馅、芝麻馅等，将馅料搓成小球，然后将面团分成小块，每块揉成小球，再用大拇指在面团中间搓出一个洞，将馅料放入其中，慢慢将面团封口搓圆，将汤圆放入水中煮或炸至金黄色即可，揉面团和封口时的技巧是包汤圆的关键，多练习几次即可掌握。

迷你小汤圆怎么包馅？

汤圆馅料配方：黑芝麻100克、白糖50克、猪油50克。

糯米皮配方：水磨糯米粉250克、清水210克。

说明：可包制标准15头/斤的汤圆约22头，每个汤圆馅料12克，糯米皮大约18克。

下面是 *** 过程：

1、提前预热烤箱或平底锅，烤黑芝麻约7-8分钟，取出放凉，如果没有烤箱，可以用平底锅小火炒制5-6分钟，炒香炒熟。

2、把黑芝麻与白糖混合，料理成黑芝麻细末，加入猪油，翻拌均匀，如果太黏稠，可以放入冰箱冷藏或冷冻室内，冻硬后再操作。

3、将黑芝麻馅料团圆成小球，放入冰箱保存，防止回软。

4、称取水磨糯米粉，倒入清水和成糯米面团，再取十分之一的糯米面团入锅内煮至透明，捞出后，与生糯米面团混合，揉成均匀细腻的糯米面团，醒面5分钟。

5、取18克糯米面团，塑形后嵌入一个黑芝麻馅料，慢慢封口搓圆，所有的汤圆都包好。

6、煮沸清水后下入汤圆，待汤圆浮起来后，再煮2-3分钟即可享用软糯清甜的经典传统黑芝麻汤圆了，在调馅时，猪油的使用会让汤圆口感更佳香甜软糯。

7、包不完的汤圆可以放冰箱冷冻，吃之前取出煮即可。