正宗大盘鸡做法步骤？
步骤/方式1
小鸡腿切块儿、去皮。冷水上锅，大火烧开，漂掉血沫，捞出。
步骤/方式2
鸡胸肉切块儿，放入料酒、生抽、辣椒粉腌制半小时
步骤/方式3
桂皮、大蒜、生姜、葱、干辣椒、大料、花椒
如图的量，准备好
步骤/方式4
锅内放少许油，炒上图的所有调料。
随后放入捞出的鸡块儿，同时加入一勺老抽。
步骤/方式5
炒制上色后加入一勺料酒
步骤/方式6
这时放入腌制好的鸡胸肉，再次翻炒
步骤/方式7
变色后撒入少许盐，然后加入可淹住肉的开水，再次烧开
步骤/方式8
倒入高压锅，放入两片香叶。选择肉、鸡功能
步骤/方式9
锅内放入半勺油烧热，然后放入两勺郫县豆瓣，半勺黄豆酱炒至出红油。
随后放入土豆和胡萝卜。
等到土豆有些金黄，放入香菇、虫草花、木耳一起炒制。
步骤/方式10
炒好的菜和炖好的肉混合，
倒入适量泡香菇的水，炖至土豆软烂，
加入洋葱，搅拌均匀后焖制3分钟
步骤/方式11
完工了
步骤/方式12
喜欢的话可以撒上香菜提味儿
0