丝瓜鸡蛋汤是一道家常菜，既简单又营养，特别适合夏天的消暑。那么，丝瓜鸡蛋汤怎么做才好吃呢？
首先，选好材料非常重要。丝瓜应该是新鲜的，切的时候要把外面的绿皮全部削掉，然后切成薄片，这样比较好煮。鸡蛋也要选用鸡苗蛋，这种蛋的蛋白质含量更高，更有营养。
接着，烹制的时候要注意火候。先将丝瓜片放进锅里，煮到丝瓜变软之后再放入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌一下，让鸡蛋均匀地散开。然后加水或高汤，继续煮，最后加盐和味精调味即可。烹制时火要小，这样保证丝瓜不会焦糊，鸡蛋也不会发硬。
此外，丝瓜鸡蛋汤还有一些很好的功效和作用。丝瓜里含有的维生素C和铁能够促进人体吸收铁元素，增加血红蛋白，促进新陈代谢。而鸡蛋则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，能够增加营养，促进身体健康。
总之，丝瓜鸡蛋汤的制作并不难，只要掌握好方法，选好材料，注意火候，再加上一些调料调味，就能制作出一道美味营养的汤品。
0