萝卜素丸子怎么做好吃?
食材:
白萝卜、鸡蛋、盐、鸡精、白芝麻、面粉、食用油
*** 步骤:
第一步:清洗白萝卜后,切掉头尾,然后去皮切成薄片,然后换刀切成细丝;最后,将细丝切成碎片,充分切碎备用。
第二步:准备一块纱布,包好切好的萝卜碎丁,然后用力挤压,充分挤出萝卜里的汁液,挤压后放入大盆中备用。
第三步:在盆里加入两个鸡蛋,然后调味一点盐和鸡精;然后加入一把白芝麻,洗手,搅拌均匀;然后加入适量的干面粉,搅拌均匀,搅拌成糊状。
第四步:将锅充分加热,加入足够干净的新油。当油温达到50%时,用左手虎口挤出球,然后用勺子挑出,将球依次分散,放入锅中;丸子油炸成型后,用抹刀稍微搅拌一下,把粘在一起的丸子抖掉;继续油炸,直到丸子变黄,然后取出(每次钓鱼后,当锅中有空位时,继续放入丸子,耐心地炸掉所有的丸子)。
第五步:继续将锅内的油温烧至60%热,然后将炒好的萝卜丸放入锅中再煎30秒,最后用漏勺捞出,将油充分控制,然后装盘。
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