虎皮鸡爪的正宗做法？_虎皮鸡爪的做法及配料

虎皮凤爪的正宗做法？

步骤/方式1

鸡爪冷水1000克

步骤/方式2

加入适量葱姜料酒去腥

步骤/方式3

开水，去掉浮沫，煮两分钟

步骤/方式4

取出并清洗干净

步骤/方式5

去掉脚趾甲

步骤/方式6

锅中倒油

步骤/方式7

将鸡爪加热50%的油温

步骤/方式8

小火慢慢炸至表皮金黄

步骤/方式9

取出放入冷水中，浸泡两个小时

步骤/方式10

准备适量的八角桂皮香叶干辣椒、葱和姜片

步骤/方式11

加热上面的香料、葱和姜片，炒香

步骤/方式12

加一大碗清水

步骤/方式13

加两勺生抽

步骤/方式14

加一勺老抽

步骤/方式15

少许的盐

步骤/方式16

倒入鸡爪

步骤/方式17

盖上锅盖，炖30分钟

步骤/方式18

完成